（通讯员 席迪西 记者 苗莉）10月11日，本网发布的《上夼西路一大超市所售糕点用柠檬黄冒充鸡蛋色》一文，披露了京鲁特食品有限公司生产的“京港鲜奶切片面包”中非法添加人工合成色素柠檬黄。烟台市卫生部门就此事进行了进一步的调查，现已查明面包中所检测出的柠檬黄，系复合食品添加剂“吉士粉”中所含的色素混入食品所致。如不再使用吉士粉，产品则检验合格。

  吉士粉，是一种复合食品添加剂，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。因其具有增香、增色、增松脆和增强粘滑性等四大功能而大范围的应用于食品加工和餐饮业。经检测，该吉士粉所含色素是以柠檬黄为主，其他的还有少量日落黄。这两种色素都是人工合成色素，其应用限制范围和最大使用量，国家“食品添加剂食用卫生标准（GB2760）”中，都有严格的规定，擅自扩大使用范围和增加使用量都是违背法律规定的行为。一些食品厂家，特别是糕点加工公司，在这种不正确的产品说明的误导下，在一些国家禁止使用的产品中添加了吉士粉，遂导致了产品抽检不合格。

  烟台市卫生防疫站食品卫生科李主任讲，对此事件，他们还要进一步调查，下一步的调查工作包括这样几个方面：一是对所有市售的上海天雷食品辅料有限公司生产的吉士粉，进行一次全面的检查，凡是产品说明不符合卫生规定要求的，立即责令限期改正。二是所有吉士粉经销商，要立即对所销售的吉士粉进行一次自查，凡标签不合格的产品应立即下架，在标签未改正之前禁止销售。三，由于吉士粉是一种复合食品添加剂，所有食品加工和餐饮单位，其每一个单项成分，特别是人工合成色素，一定要符合国家标准所规定的应用限制范围和使用量。

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