参与滚奶酪节，尽管冒着受伤的风险，但是既是英勇精力的表现，又是对陈旧奶酪传统的尊重，由于奶酪而狂欢！
国际上说英语的国家：例如英国、爱尔兰、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、南非……除了母语相同外，她们还有另一个共同点，便是嗜好切达奶酪，是切达奶酪的重度顾客。
传统的制造的进程是将凝乳块拉至桶壁（奶酪槽边际）以扫除乳清。跟着乳清的扫除，凝乳块结组成一个大块，这个大块被切成厚片，翻转堆叠在一起,使之从头结合。这样的一个进程被称为“堆酿(cheddaring)”在通过几回翻转后，这些厚片被限制成型，然后以布包裹再掩盖蜡层。
现代技能食用全自动化的工艺，有用操控了切达奶酪出产的悉数进程中的不确定要素，做成的每一批奶酪，一年四季都是同一个滋味和风味。
2016年3月，我曾观赏过美国最大的车达奶酪工厂，日处理鲜奶6000多吨，工业化切达奶酪出产每个工艺都完成了表转化，具有安稳的高品质，而且可根据特别客户的要求调整口味、质地和熟化程度。
咱们居民吃的榜首口奶酪可说便是车达，上世纪80年代，麦当劳进入我国，汉堡中的芝士片便是车达制造的芝士片。
别的，车达奶酪的吃法十分多，常见有做奶酪拼盘、拌色拉、午后茶点、制造各种烘焙点心、零食等等。
