Brian Tan,上海甜品界闻名人物, House of Flour的创办人。爱甜品,爱游览,爱拍摄,爱全部夸姣的事。

  其时,纽约芝士蛋糕有好几派不同的做法。开端时,纽约人先跟着英国的芝士派自做面皮蛋糕底。

  后来,为了更快捷,便爽性用饼干压碎了上面放上调好的芝士酱,然后就放进烤箱里烘烤一下。渐渐地,后边这样的做法在纽约盛行开来,所以New York Cheese Cake风行全美。

  纽约人心知肚明这芝士蛋糕不是自己创造的食物,包含牛排也是,但这并不阻碍他们顽固地在芝士蛋糕之前加上“纽约”二字,而且纽约人还自创了纽约芝士蛋糕的广告语——芝士蛋糕到了纽约之后,才成为了真实的芝士蛋糕。纽约人多会做市场推广,从此之后,美式纽约芝士蛋糕便成名于国际,跟着时刻的推移,渐渐演化成了今日咱们处处可见的美式纽约芝士蛋糕。

  为了与纽约芝士蛋糕抗衡,费城也推出了自己的芝士蛋糕,追溯的是德国人和英国人的风格,当然,叫做Philadelphia Cheese Cake。

  这样一来,纽约芝士蛋糕和费城芝士蛋糕都开端盛行起来,也令许多人误认为芝士蛋糕由美国人创造。

  其实大都的美食都不是个人构思得来的,是由不同年代、不同当地的大厨参加演化而来的纽约芝士蛋糕也是相同,从古人的乳制品,到成为芝士,再被做成甜品,再合作科技的前进,是人类对美食的寻求演化成今日的各种芝士蛋糕。