3：将剩下的牛奶参加1汤匙（约16g）砂糖，放锅内煮至欢腾，将调好的吉士粉浆混入正在欢腾的牛奶内，一同关掉动力并敏捷拌和至充沛混合即成。
质料：油酥皮１０００克，鸡蛋５００克，清水１５００毫升，吉士粉１００克，栗粉３０克，白醋１０克，花奶５０克，糖５００克．
２、将花奶和水、糖３００克煮过，然后将剩下的糖和吉士粉、栗粉拌匀一同放入花奶处煮
３、将奶溶液取一半隔水推熟成糊状后，再将另一半倒入，并将打好的鸡蛋参加搅匀，然后参加白醋，倒入菊花模入炉烘烤即可。
吉士粉，这是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味，系由增稠剂，食用香精.食用色素.奶粉.淀粉组合而成。吉士粉原在西餐中大大都都用在制造糕点和布丁，后来经过香港厨师引入，也用于中式烹调及餐点。
3、是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中参加吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形状漂亮；
4、是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时参加吉士粉，能发生粘滑性，具有十分杰出的勾芡作用且芡汁透明度好。
