酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为质料，经过巴氏灭菌后再向牛奶中增加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

  近来，据环球时报征引观察者网报导，英国《卫报》4月22日报导称，英国闻名连锁超市Co-op（Co-operative）正在去除自有品牌酸奶上的“约束食用日期”（use-by dates），防止仍能安全食用的过期酸奶被“糟蹋”，并鼓舞顾客自行判别能否食用。

  下个月开端，他们将在酸奶包装上改印“最佳食用日期”（best-before dates），此前该标签多用于常温贮存的食物，在简单蜕变的鲜奶和酸奶上并不多见。而“最佳食用日期”更多是一种质量指标，食物在这个日期后依旧能“安全”食用，但滋味和口感或许不太好。

  据报导，该企业食物技术部门负责人尼克康威尔称：“酸奶的酸度起到了天然防护效果。咱们鼓舞消费的人在酸奶过了最佳食用日期后，对其质量进行判别。假如没开封的酸奶放在冰箱里，即便过了包装上的日期吃起来也是安全的。”

  报导说到，英国《每日邮报》的标题更直接《试试嗅觉检测吧！由于Co-op弃用保质期，英国家庭被敦促用鼻子查看酸奶是否蜕变》。

  据悉，其实在Co-op之前，本年1月，英国大型连锁超市Morrisons也将鲜奶上的“约束食用日期”替换了，鼓舞顾客经过“嗅觉”判别能否食用。

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